そろそろお鍋が美味しい季節ですよね。 中国でもお鍋（「火鍋」と言います）はあるのですが、日本の鍋料理とは少し違います。（こんな感じの鍋料理が多いです。↓） 一番の違いは「出汁（だし）」ですかね・・・・ 日本の鍋の出汁は多種多様ありますよね。 日…